產品名稱：HE瓊脂
英文名稱：Hektoen Enteric Agar
其它叫法：HE瓊脂培養基
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 |
| 023070 | 干粉 | 250g/瓶 |
產品用途：用于腸道致病菌特別是沙門氏菌和志賀氏菌的選擇性分離培養。
檢驗原理：蛋白胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、維生素和礦物質；乳糖、蔗糖和水楊素為可發酵的糖類；膽鹽、去氧膽酸鈉、溴麝香草酚蘭和酸性復紅抑制革蘭氏陽性菌；氯化鈉維持均衡的滲透壓；流代流酸鈉和檸檬酸鐵銨用于檢測流化氫的產生，使菌落中心呈黑色；瓊脂是培養基的凝固劑；溴麝香草酚蘭和酸性復紅為pH指示劑，發酵糖產酸的菌落呈橙-黃色，不發酵糖的菌落為藍綠色。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 蛋白胨 | 12.0g |
| 牛肉膏粉 | 3.0g |
| 乳糖 | 12.0g |
| 蔗糖 | 12.0g- |
| 水楊素 | 2.0g |
| 膽鹽 | 20.0g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| 溴麝香草酚蘭 | 0.064g |
| 酸性復紅 | 0.1g |
| 流代流酸鈉 | 6.8g |
| 檸檬酸鐵銨 | 0.8g |
| 去氧膽酸鈉 | 2.0g |
| 最終pH 7.5±0.2 | |
使用方法：稱取本品90.8g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，在無菌環境中，傾注滅菌平皿，待凝固后，備用。
質量控制：下列質控菌株接種待測試培養基, 35～37℃，24h結果如下：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 標準值 | 特征性反應 |
| 生長率 | 鼠傷寒-沙門氏菌ATCC14028或CMCC(B)50115 | PR≥0.5 | 綠-藍色菌落，有黑心 |
| 福氏志賀氏菌CMCC(B)51572 | PR≥0.5 | 綠-藍色菌落- | |
| 選擇性 | 大腸埃希氏菌ATCC25922 | G＜5 | 橙黃-橙紅色菌落，有膽酸沉淀 |
| 糞腸球菌ATCC29212 | G≤1 | - |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
注意事項：
1、稱量時注意粉塵，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系統不適。
2、干粉培養基使用后立即旋緊瓶蓋，避免吸潮結塊。貯存于避光、干燥處。未開封產品保質期三年。開封后根據存放條件的不同保質時間存在一定的差異。
3、質檢報告可以登錄環凱微生物培養基網站， 打開“質檢報告"頁面，輸入產品批號。
廢物處理：檢測之后帶菌物品置于121℃下高壓滅菌30分鐘后處理。
執行標準：Q/HKSJ 03-2011 廣東環凱微生物科技有限公司企業標準 普通微生物培養基
參考文獻：GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
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